uso de lisozima de clara de huevo en la industria de la medicina y la conservación de alimentos, proporcionando una muestra de preparación enzimática

La enzima lisozima, extraída de las claras de huevo, tiene un efecto lítico en las paredes celulares de las bacterias Gram positivas.y aditivos para piensos.

Las materias primas farmacéuticas Lysozyme has antibacterial and anti-inflammatory effects and can be formulated into preparations such as lozenges and eye drops for the treatment of infectious diseases such as pharyngitis and keratitis;

Procesamiento de alimentos: la lisozima es un conservante natural ideal. En el procesamiento de carne y productos acuáticos, la adición de lisozima puede inhibir el crecimiento de bacterias de deterioro y prolongar la vida útil de los productos.en productos lácteos, puede prevenir la contaminación por otras bacterias que no sean las bacterias del ácido láctico y mantener la estabilidad de fermentación;

Complementación con piensos: la adición de lisozima puede aumentar la inmunidad del ganado y las aves de corral, reduciendo el uso de antibióticos.

1Las preparaciones enzimáticas son sustancias bioactivas susceptibles a los efectos inhibidores y destructivos de los iones de metales pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) y de los oxidantes.Debe evitarse el contacto con ellos durante el uso y almacenamiento.;

2En las personas que son sensibles fácilmente, puede causar reacciones de hipersensibilidad; el contacto cercano o la leve inhalación pueden irritar la piel, los ojos y los tejidos mucosos; durante el uso de productos enzimáticos,Se recomienda usar equipos de protección como máscaras y máscaras para los ojos..

3. a prueba de humedad, a prueba de luz, sellados y almacenados a baja temperatura (0-10 °C) durante 18 meses.con una pérdida del 5-10% de la actividad enzimática a 10 °C durante 6 meses y de un 10-15% de la actividad enzimática a temperatura ambiente durante 6 meses.

4La prolongación del período de almacenamiento o las duras condiciones de almacenamiento, como la alta temperatura y la humedad, pueden aumentar el consumo.