uso de proteasa de pancreatina en polvo en la industria farmacéutica y alimentaria

    La pancreatina se extrae del páncreas de cerdos o vacas. Sus componentes principales incluyen tripsina, amilasa y lipasa, junto con pequeñas cantidades de quimotripsina y elastasa. La tripsina descompone las proteínas en aminoácidos y pequeños péptidos, la amilasa hidroliza el almidón en azúcares y la lipasa promueve la descomposición de las grasas en glicerol y ácidos grasos, todo lo cual trabaja en conjunto para facilitar la absorción de nutrientes en los intestinos.

Tratamiento médico: Se utiliza principalmente para tratar enfermedades relacionadas con la insuficiencia pancreática, como la pancreatitis crónica, la fibrosis quística y el cáncer de páncreas, que conducen a una secreción insuficiente de enzimas pancreáticas. Alivia síntomas como la indigestión, la esteatorrea y la pérdida de peso. Las formas de dosificación comunes incluyen comprimidos o cápsulas con cubierta entérica, que deben tomarse con las comidas para asegurar la actividad enzimática en el intestino;

Procesamiento de alimentos: se utiliza para la hidrólisis de proteínas, como la producción de condimentos e ingredientes de alimentos saludables, y también puede mejorar la textura de los productos horneados, ayudar en el procesamiento de productos lácteos y mejorar la calidad del producto y la utilización de nutrientes.

1. Las preparaciones enzimáticas son sustancias bioactivas que son susceptibles a los efectos inhibitorios y destructivos de los iones de metales pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) y oxidantes. Se debe evitar el contacto con ellos durante el uso y el almacenamiento;

2. Para las personas que son fácilmente sensibles, puede causar reacciones de hipersensibilidad; El contacto cercano o la inhalación leve pueden irritar la piel, los ojos y los tejidos mucosos; Durante el uso de productos enzimáticos, se recomienda usar equipo de protección como máscaras y gafas protectoras.

3. A prueba de humedad, a prueba de luz, sellado y almacenado a baja temperatura (0-10 ° C) durante 18 meses. Las enzimas experimentan una cierta pérdida de actividad enzimática durante el almacenamiento, con una pérdida del 5-10% de actividad enzimática a 10 ° C durante 6 meses y una pérdida del 10-15% de actividad enzimática a temperatura ambiente durante 6 meses.

4. La prolongación del período de almacenamiento o la afectación por condiciones de almacenamiento adversas, como alta temperatura y humedad, pueden provocar un aumento en el uso.