uso de pancreatina en polvo en la industria farmacéutica, personalización de alimentos, especificaciones de actividad enzimática

   La enzima pancreatina se obtiene de las glándulas pancreáticas de origen porcino o bovino. Sus componentes principales incluyen tripsina, amilasa y lipasa, junto con pequeñas cantidades de quimotripsina y elastasa como ingredientes suplementarios. La tripsina descompone las proteínas en aminoácidos y pequeñas cadenas de péptidos, la amilasa descompone el almidón en sustancias de carbohidratos y la lipasa facilita la descomposición de las grasas en glicerol y ácidos grasos. Estos componentes trabajan sinérgicamente para mejorar la absorción de nutrientes en el tracto intestinal.

1. Las preparaciones enzimáticas son sustancias bioactivas que son susceptibles a los efectos inhibitorios y destructivos de los iones de metales pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) y oxidantes. Se debe evitar el contacto con ellos durante el uso y el almacenamiento;

2. Para las personas que son fácilmente sensibles, puede causar reacciones de hipersensibilidad; El contacto cercano o la inhalación leve pueden irritar la piel, los ojos y los tejidos mucosos; Durante el uso de productos enzimáticos, se recomienda usar equipos de protección como máscaras y gafas protectoras.

3. A prueba de humedad, a prueba de luz, sellado y almacenado a baja temperatura (0-10 ° C) durante 18 meses. Las enzimas experimentan una cierta pérdida de actividad enzimática durante el almacenamiento, con una pérdida del 5-10% de actividad enzimática a 10 ° C durante 6 meses y una pérdida del 10-15% de actividad enzimática a temperatura ambiente durante 6 meses.

4. Extender el período de almacenamiento o verse afectado por condiciones de almacenamiento adversas, como alta temperatura y humedad, puede provocar un aumento en el uso.