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Enzima tanasa para el procesamiento de frutas y té

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May 06, 2025
Conexión De Categoría: Las enzimas de las frutas y verduras
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Etiquetas:
#Enzimas de frutas vegetales #Enzimas vegetales #Pectinasa del jugo de frutas
Brief: Este video muestra la aplicación de la enzima tanasa en el procesamiento de frutas y té, demostrando cómo mejora la claridad del jugo, reduce el amargor del té y previene el pardeamiento en frutas como los caquis y las castañas. Aprenda sobre sus condiciones de uso óptimas y certificaciones de la industria.
Related Product Features:
  • Extraído por fermentación de Aspergillus niger, escindiendo eficazmente los enlaces éster en el ácido tánico.
  • Mejora el sabor del zumo y del vino de frutas al reducir la astringencia y aumentar la claridad.
  • Mejora la calidad del té al reducir el amargor de los polifenoles del té.
  • Previene el pardeamiento en frutas ricas en taninos como los caquis durante el procesamiento.
  • Degrada los taninos en las hierbas medicinales para minimizar la interferencia con la eficacia de los medicamentos.
  • Disponible en forma de polvo amarillo claro con finura personalizable (malla 40-80).
  • Rendimiento óptimo a pH 4.0-7.0 y temperaturas de 40-50℃.
  • Certificado con HALAL, ISO y FSSC22000 para garantizar la calidad y la seguridad.
Las preguntas:
  • ¿Cuál es la función principal de Tannase Enzyme en el procesamiento de frutas?
    La enzima tanasa elimina los taninos del zumo y del vino de frutas, mejorando el sabor al reducir la astringencia y aumentar la claridad.
  • ¿Cómo beneficia la enzima tanasa al procesamiento del té?
    Reduce la amargura de los polifenoles del té, mejorando la calidad y el sabor de la infusión.
  • ¿Cuáles son las condiciones óptimas para usar la enzima tanasa?
    La enzima funciona mejor a un pH de 4.0-7.0 y un rango de temperatura de 40-50℃, con un tiempo de hidrólisis enzimática de 4-6 horas.
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