Nombre del esquema:Péptido de proteínas
Nombre del producto:Papaína, proteasa alcalina, proteasa neutra, enzima pancreática
Área de aplicación:Fabricante de péptidos de proteínas
Peptidos de proteínas de soja extraídos de la soja
Polvo de péptido de colágeno extraído de piel de pez
Detalles del plan:Con la creciente demanda de proteínas, no basta con depender únicamente de proteínas de origen animal para satisfacer los requisitos.el desarrollo de recursos de proteínas de origen vegetal es el foco del desarrollo de recursos de proteínasEl método tradicional de hidrólisis ácido-base presenta numerosas deficiencias, siendo el problema principal la producción de tricloro-propanol, una sustancia tóxica y nociva que supone un peligro para la seguridad.Por lo tanto, la hidrólisis enzimática de la proteína vegetal es la dirección de desarrollo de la hidrólisis de proteínas, pero la hidrólisis enzimática tiene problemas como la baja tasa de utilización de proteínas,amargor excesivo de los productosLas enzimas específicas de hidrólisis de proteínas vegetales son preparaciones enzimáticas especializadas desarrolladas sobre la base de diferentes materias primas y técnicas de procesamiento vegetales.Se componen principalmente de endonucleasas, las peptidasas terminales y las enzimas aromáticas, que pueden hidrolizar diversas proteínas vegetales en peptonas, péptidos, aminoácidos, etc., reduciendo el peso molecular de las proteínas vegetales,mejorando así su solubilidad, las propiedades de emulsión y espumación, mejorando su valor nutricional y ampliando los campos de aplicación de las proteínas vegetales.