Péptido de pepsina soluble en agua para piensos y productos farmacéuticos

    La pepsina es una endopeptidasa extraída de los estómagos de cerdos, vacas y ovejas mediante procesos de purificación y extracción. Puede descomponer las proteínas en péptidos y aminoácidos más pequeños. La pepsina, como proteasa ácida, se ha aplicado en la industria alimentaria y en campos farmacéuticos.

Producción de queso: La pepsina se puede utilizar para la elaboración de cuajada. Puede hacer que la caseína de la leche se coagule y forme bloques de cuajada, separando así el suero y la cuajada, sentando las bases para la formación del queso. En comparación con otras enzimas cuajantes, la pepsina tiene un mejor efecto de coagulación y puede dar al queso una buena textura y sabor.

En el campo de la medicina, como materia prima para el tratamiento de trastornos digestivos y otros medicamentos, tiene el efecto de promover la digestión y absorción de proteínas, lo que puede ayudar a tratar problemas gastrointestinales como la insuficiencia de ácido estomacal y la indigestión.

•Procesamiento de proteínas              •Materias primas farmacéuticas