Enzima Flavourzyme 30000u/g Proteasa Fabricantes Actividad Enzimática Personalizada

Detalles del producto:

Las enzimas de sabor se extraen por fermentación microbiana y contienen dos tipos de enzimas activas: la escisión de péptidos y la endonucleasa.Se utilizan principalmente para reducir o evitar la producción de péptidos amargos durante la hidrólisis, o para degradar los péptidos amargos en aminoácidos, mejorando así el sabor y el sabor de los hidrolizados.se forman enlaces peptídicos cortosEstos péptidos son luego separados de los extremos de los enlaces péptidos por exonucleasas,liberando los aminoácidos y degradando completamente los péptidos amargos en aminoácidos.

Se trata de:

1Las preparaciones enzimáticas son sustancias bioactivas susceptibles a los efectos inhibidores y destructivos de los iones de metales pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) y de los oxidantes.Debe evitarse el contacto con ellos durante el uso y almacenamiento.;

2En las personas que son sensibles fácilmente, puede causar reacciones de hipersensibilidad; el contacto cercano o la leve inhalación pueden irritar la piel, los ojos y los tejidos mucosos; durante el uso de productos enzimáticos,se recomienda usar equipos de protección como máscaras y máscaras para los ojos..

3. a prueba de humedad, a prueba de luz, sellados y almacenados a baja temperatura (0-10 °C) durante 18 meses.con una pérdida del 5-10% de la actividad enzimática a 10 °C durante 6 meses y de un 10-15% de la actividad enzimática a temperatura ambiente durante 6 meses.

4La prolongación del período de almacenamiento o las duras condiciones de almacenamiento, como la alta temperatura y la humedad, pueden aumentar el consumo.