Aplicación de la proteinasa ácida de grado alimenticio para el ablandamiento del cuero, la fermentación y la alimentación animal

Las proteasas ácidas son una clase de proteasas que funcionan de manera óptima a valores de pH entre 2,0 y 5.0Producidos a través de la fermentación microbiana, hidrolizan eficientemente los enlaces de péptidos de proteínas en ambientes ácidos, generando péptidos y aminoácidos.Su estabilidad no se ve afectada por la temperatura., con una actividad particularmente pronunciada en condiciones ácidas de baja temperatura.

Vino de arroz fermentado: se utiliza en el procesamiento de productos lácteos, como acelerar la maduración del queso;

Bebidas: clarificación del jugo, eliminación de los precipitados de proteínas;

Procesamiento de piensos: como aditivo para ayudar a los animales jóvenes (por ejemplo, lechones, polluelos) a digerir las proteínas de los piensos, compensando su insuficiente secreción de ácido gástrico.

Hidrólisis convencional: de 1 a 6 horas,

Tipo de fermentación: determinado por el tiempo de fermentación

1Las preparaciones enzimáticas son sustancias bioactivas susceptibles a los efectos inhibidores y destructivos de los iones de metales pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) y de los oxidantes.Debe evitarse el contacto con ellos durante el uso y almacenamiento.;

2En las personas que son sensibles fácilmente, puede causar reacciones de hipersensibilidad; el contacto cercano o la leve inhalación pueden irritar la piel, los ojos y los tejidos mucosos; durante el uso de productos enzimáticos,Se recomienda usar equipos de protección como máscaras y máscaras para los ojos..

3. a prueba de humedad, a prueba de luz, sellados y almacenados a baja temperatura (0-10 °C) durante 18 meses.con una pérdida del 5-10% de la actividad enzimática a 10 °C durante 6 meses y de un 10-15% de la actividad enzimática a temperatura ambiente durante 6 meses.

4La prolongación del período de almacenamiento o las duras condiciones de almacenamiento, como la alta temperatura y la humedad, pueden aumentar el consumo.