Uso de β-glucanasa en alimentos para cerveza y bebidas de leche de avena, grado alimenticio y farmacéutico personalizado

    La enzima beta glucanasa es un tipo de preparación enzimática que puede degradar el β-glucano extraído por fermentación de cepas de Aspergillus niger. Puede descomponer eficazmente el β-glucano en las paredes celulares del endospermo del trigo y los cereales, y se utiliza principalmente en industrias como la cerveza, la elaboración de cerveza y la alimentación animal.

1. Las preparaciones enzimáticas son sustancias bioactivas que son susceptibles a los efectos inhibidores y destructivos de los iones de metales pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) y oxidantes. Se debe evitar el contacto con ellos durante el uso y el almacenamiento;

2. Para las personas que son fácilmente sensibles, puede causar reacciones de hipersensibilidad; El contacto cercano o la inhalación leve pueden irritar la piel, los ojos y los tejidos mucosos; Durante el uso de productos enzimáticos, se recomienda usar equipos de protección como máscaras y gafas protectoras.

3. A prueba de humedad, a prueba de luz, sellado y almacenado a baja temperatura (0-10 ° C) durante 18 meses. Las enzimas experimentan una cierta pérdida de actividad enzimática durante el almacenamiento, con una pérdida del 5-10% de actividad enzimática a 10 ° C durante 6 meses y una pérdida del 10-15% de actividad enzimática a temperatura ambiente durante 6 meses.

4. La prolongación del período de almacenamiento o la afectación por condiciones de almacenamiento adversas, como altas temperaturas y humedad, pueden provocar un aumento del uso.