Enzimas de las lipasas en polvo blanco claro 10000U/G-90000U/G Enzimas digestivas de las lipasas

    La lipasa es una enzima hidrolítica producida por fermentación microbiana, que puede hidrolizar las grasas en ácidos grasos, diglicéridos, monoglicéridos y glicerol. La característica de esta enzima es que tiene un amplio rango de pH de acción, desde ácido a neutro y a alcalino (pH 6.5-10.5), y puede catalizar tanto los enlaces alfa como beta de las grasas y aceites sin especificidad de sitio. Los productos de la hidrólisis pueden obtener más diglicéridos y monoglicéridos; Se puede aplicar a la harina, la elaboración de alcohol, alimentos saludables, aromatizantes alimentarios, desengrase de materias primas farmacéuticas y alimentarias, cosméticos, aditivos para piensos, detergentes, fabricación de cuero, fabricación de papel, limpieza y otros campos.

Procesamiento de pan: la lipasa se utiliza para mejorar el pan, los fideos, el Mantou y otros productos de harina, optimizar la red de gluten, extender la vida útil y reducir el uso de emulsionantes.

Producción de esencia dulce: Juega un papel clave en la producción de esencia dulce, principalmente catalizando la síntesis de sustancias de sabor éster. La lipasa puede catalizar la reacción de transesterificación entre ésteres y alcoholes, generando nuevos ésteres y expandiendo la diversidad de sabores. Se utiliza para la preparación de esencia dulce compuesta.

•procesamiento de alimentos                               •Detergente:
•Fabricación de cuero                      •Procesamiento de piensos